Leste vs Oeste: o que a origem realmente muda na sua manteiga de karité

Como a manteiga de karité Nilotica da África Oriental se diferencia da manteiga de karité da África Ocidental

Origens diferentes

A manteiga de karité Nilotica vem de Vitellaria paradoxa subsp. nilotica, a subespécie do karité da África Oriental. A maior parte da manteiga de karité do mercado vem da subespécie da África Ocidental, Vitellaria paradoxa subsp. paradoxa.
Cada uma produz uma manteiga com características próprias: consistência, sabor (a manteiga de karité também é um alimento), aroma e composição de ácidos graxos. A escolha depende do uso desejado (cuidados com a pele, com os cabelos etc.).

Mais macia, menos gordurosa

O karité Nilotica cresce principalmente na bacia do Nilo (norte de Uganda, Sudão do Sul, partes da Etiópia), daí o seu nome. Sua manteiga é mais macia e cremosa que a manteiga de karité da África Ocidental e parece menos gordurosa. Seu teor mais alto de ácido oleico (cerca de 60–70%) é o que a torna uma manteiga mais macia.
A manteiga de karité da África Ocidental contém mais ácido esteárico, tem aroma mais forte e textura mais firme. Também é uma manteiga nutritiva, mas a Nilotica espalha com mais facilidade e é absorvida sem deixar película gordurosa: pegue um pouco, pressione sobre a pele e veja derreter (seu ponto de fusão fica em torno de 28–32 °C). Não é preciso aquecê-la antes de misturar com outros óleos, e ela pode ser usada sozinha como manteiga de massagem.

Como um óleo

Os dois tipos de karité ajudam a nutrir cabelos secos, alinhar a cutícula e reduzir a quebra. O aroma muito suave, a aplicação mais fácil e o toque menos gorduroso tornam a Nilotica mais adequada para cabelos finos ou delicados, nos quais ela se comporta quase como um óleo capilar.

Ainda mais rara

Durante muito tempo, a disponibilidade da manteiga de karité Nilotica foi afetada pela instabilidade política na região, incluindo a guerra civil no norte de Uganda. Hoje, apesar do retorno da paz, ela continua escassa, porque o número de árvores está diminuindo com a exploração excessiva, o desmatamento e as mudanças climáticas.