シアバターがざらざらするのはなぜ？原因と対処法を解説

期待していたなめらかなシアバターを開けてみたら、ざらざらした質感だったことはありませんか？「これ、もしかしてダメになってる？」と心配になるかもしれません。でも安心してください。このざらつきは自然な現象で、原因も対処法もとてもシンプルです。

なぜシアバターはざらざらするのか？（シンプルな説明）

シアバターは、ステアリン酸、オレイン酸、パルミチン酸など、いくつかの脂肪酸で構成されています。それぞれ溶ける温度（融点）が異なります。シアバターが一度溶けてからゆっくり冷えると、一部の脂肪酸（特にステアリン酸）が先に結晶化し、小さな粒ができるのです。

チョコレートが不均一に冷えると表面がざらざらするのと同じ原理です。

ニロティカシアバターはなめらかな理由

東アフリカ産のニロティカシアバターは、オレイン酸が多く、ステアリン酸が少ないため、融点が低く、よりやわらかくなめらかな質感が特徴です。そのため、ざらつきにくい傾向がありますが、保存状態によっては粒状になることもあります。

ざらざらの原因として考えられること

• 温度変化：運搬中や部屋の温度差で溶けたり固まったりを繰り返す。
• ゆっくりとした冷却：自然に冷えると結晶ができやすくなります。
• 保管環境：直射日光、高温、多湿な場所での保管。

ざらつきをなくす方法（簡単3ステップ）

ざらざらしたシアバターを元のなめらかさに戻す方法：

• やさしく加熱：湯煎または電子レンジで短時間ずつ加熱し、やさしく混ぜます。
• すばやく冷却：容器に移したらすぐに冷蔵庫または冷凍庫へ。
• なめらかな仕上がり：急冷することで均一な結晶構造ができ、質感がなめらかになります。

ざらつきを予防するには？

• 常温で安定した場所に保管する。
• 直射日光や熱源を避ける。
• 大量に購入した場合は、小分けにして使うと温度変化を減らせます。

ざらざらでも使える？もちろん大丈夫！

ざらついていても、シアバターの効果は変わりません。手の温度で粒はすぐに溶け、しっかり保湿・保護してくれます。むしろ、未精製で純粋なシアバターである証です。

まとめ & 次にできること

ざらざらの正体がわかれば、対処も予防も簡単です。これからも安心してシアバターを楽しんでください。

もっと知りたい方へ： ニロティカシアバターについての他の記事もぜひチェックして、あなたの肌に合ったケアを見つけてみましょう！