ニロティカシアバターの質感

西アフリカのシアバター対東アフリカのシアバター。違いは？シアは、アフリカの乾燥したサバンナで起源を持つ非常に耐乾性のある木です。シアの木の実は、シアバターとして抽出されるオイルと脂肪で豊富です。シアバターは、数世紀にわたりアフリカで保湿、抗炎症、抗老化の特性や乾燥肌を和らげ、治療する能力のために使用されてきました。 シアの木は最大50メートルまで成長し、木が成熟してシアの実を生産し始めるまでに40〜50年かかります。シアの木には2種類あり、西アフリカに生育するVitellaria Paradoxaと、東アフリカの品種であるVitellaria Niloticaがあります。それぞれの品種で生産されるシアバターの質感、脂肪酸のプロファイル、香りはユニークです。 指の下でバターを転がすと、質感の違いがわかります：東アフリカのシアバターはオレインの濃度が高いため柔らかくクリーミーですが、西アフリカのシアバターはより固定されています。 ニロティカシアの木は、北ウガンダと南スーダンのみに生育しており、これがそのプレミアムステータスを説明しています。1シーズンに数百トンが利用可能であり、収穫はシーズンごとに大きく変動する場合があります：これは、利用可能性が限られている贅沢で、見つけにくい成分です。対照的に、西アフリカのシアバターは豊富に生産され、食品業界から化粧品業界までの幅広い用途をカバーしています。シアバターの各タイプには、ステアリン酸やオレイン酸などの成分が含まれており、これらは肌に対して治療的、保湿、潤滑の特性を持っていますが、ニロティカシアバターはオレイン酸の比率が高いです。これが、より柔らかくバターのような一貫性を説明しています。